飲食店の店舗を見学する際に見ておきたいものって？
スタッフからのお知らせ・日記
飲食店を開業する場合には店舗の場所を選ぶ事が成功の大きな割合を占めていると言っても過言ではないでしょう。
店舗自体の築年数や内装は後から改装などの対応ができますが場所が良くない場合は引っ越す以外に対応策がないからです。
飲食店の店舗を見ておくとき注意したい事は大きく分けて三つあります。
まず、競合他社がいないかどうかです。
同じ業種の店舗が既にある場合は、その店の顧客を自分の店に奪ってこなければ営業が成り立ちませんので、マイナスからのスタートを覚悟しなければなりません。
また、同業であれば価格も競合を意識したものでなければいけませんので売り上げ試算も変わってくるでしょう。
車などの交通量が多い場所である事も大事です。
場所によっては車での来店が主流になる場所もありますので、その場合は交通量が多いほど有利です。
また、交通量が多ければ店の看板を認識してもらう機会が増えます。
更に、平日の人通りと休日の変化を把握しておく事も重要です。
下見の際にサラリーマンが多く通るビジネス街も休日にはほとんど人通りがない、という事も多いので曜日による調査も必要です。
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